Glütensiz, şekersiz ve yumurtasız muffin

Muffin yapmak isteğimde, evde hiç yumurta kalmadığını fark ettim.

Bende farklı birşeyler denedim ve işe yaradı. Eşim ve oğlum yemekten afiyetle yediler ve çok beğendiler. Yumurta ile yaptığımdan bile daha lezzetli oldular.

Bir daha ki sefere klasik un ile hazırlayıp, sizi sonuçları hakkında bilgilendireceğim.

Gerekli malzemeler 10-12 adet muffin için:

yarım çay bardağı sıcak su

3 yemek kaşığı keten tohumu (içinde taş olup olmadığını kontrol edin))

2 muz (200 gr)

1 çay bardağı yoğurt

yarım çay bardağı üzüm çekirdeği yağı (veya tereyağı)

1 çay bardağı pekmez

1 havuç (120 gr)

2 çay bardağı hindistan cevizi rendesi

2 çay bardağı toz badem

2 çay bardağı kara buğday unu

1 poşet karbonat (5 gr)

1 çay kaşığı zencefil

2 çay kaşığı tarçın

1 çay bardağı organik kuru üzüm

yarım çay bardağı susam

Yarım çay bardağı sıcak suyun içine, 3 yemek kaşığı keten tohumu koyun.

Fırını 170 C ayarlayın.

Muz, yoğurt, üzüm çekirdeği yağı, pekmez ve havucu blender yardımı ile havuç çok küçük parçalara ayrılan kadar karıştırın.

Sonra üzerine hindistan cevizi rendesi, toz badem, karabuğday unu, karbonat, zencefil ve tarçını ekleyip iyice karıştırın.

Üzerine keten tohumunu ekleyip, tekrar karıştırın.

Sonra bir kaşık yardımı ile kuru üzüm ekleyin.

Karışımı muffin kaplarına 3/4 dolacak şekilde koyun. Klasik muffin kadar kabarmayacaktır. Üzerine biraz susam serpip.

Fırında 35-45 dk. kadar pişirin.

Put in the oven 35-45 dakika.

Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Şayet aynı gün içinde yemeyecekseniz, buzlukta saklayınız.

Afiyet olsun!

Kanguru Anne Desteği Programı

Ganalı anne Lydia Atubisa, doğum yaptığında bebeği 6 hafta daha erken doğmuş ve ağırlığı 1,5 kg altındaydı. Adını Awintirim koydu. İlk iki ay boyunca onu sürekli bir Sling içinde göğsünde taşıdı. Bebeğini Sling’le taşıdığı zaman, tenine bir

ebir temas eden bebeğinin vücut ısısı ve kalp atışları daha dengeli ve nefes alıp vermesi de bir o kadar daha kolay hale geliyordu. Tüm zorluklara rağmen, o yaşamayı başardı.

‘Yalnız kaldığı zaman, titremeye ve ağlamaya başlıyordu. Ama onu alıp kendime yasladığım zaman hemen susuyordu. Vücudumun sıcaklığı ona hala karnımda olduğu duygusunu veriyordu’ diyor Lydia.

Kanguru Anne Desteği (The Kangaroo Mother Care) programı Gana’da prematüre ve normal kilonun altında doğan bebeklerin yaşamalarını sağlıyor. UNICEF ve Güney Afrika Tıbbi Araştırma Birimi (South African Medical Research Unit), Anne ve Bebek Sağlığı Hizmetleri için önümüzdeki yıllarda da beraber çalışmaya devam edecekler.

kaynak:http://www.unicef.nl/nieuws/berichten/2012/09/kangoeroemoeders-redden-kinderlevens-in-ghana/

Akıllı Bebeklerin Oynadıkları 365 Oyun

Akıllı Bebeklerin Oynadıkları 365 Oyun - Sheila Ellison & Susan Ferninandi

'' Doğumundan 3 yaşına  kadar olan bebeklerde, sosyal, fiziksel ve kognitif alanlarda gelişimini desteklemek için, benim de seanslarımda kullandığım bir çok oyun içeren, faydalı bulduğum bir kitap. Oyunlar anlatılırken hangi ay aralıklarındaki  bebeklerle oynayabileceğinizi belirtiyor oluşu ve 365 farklı fikir içermesi, kullanımını kolaylaştırıyor.''

Ebru Albayrak Sidar

Fizyoterapist-Duyu Bütünleme Terapisti

http://www.duyusalakademi.com

 

 

Şekersiz ve glütensiz kurabiye

Şeker bayramı yetişkinler ve özellikle çocuklar için güzel bir bayram, fakat kişisel olarak ben çocuğumun bayramda çok fazla şeker yemesini istemiyorum. Şayet sizde benimle aynı fikirdeyseniz, işte size bir tarif;

Hurma ve Hindistan Cevizli Kurabiye

İçindekiler:

hurma - 26 adet orta boy

hindistancevizi - 2 su bardağı dolusu

susam - 2 küçük çay bardağı

kakao - 2 yemek kaşığı

Hurmaları yumuşaması için, sıcak suda 10 dk. bekletin. Fırını 175C ayarlayın. Yumuşamış, çekirdekleri çıkarılmış hurmaları ve kakaoyu bir parçalayıcıya koyun, hurmalar çok küçük parçalara ayrılana kadar iyice karıştırın. Üzerine hindistancevizi ve susam ekleyip bir kaşık yardımı ile karıştırın.

Hazırladığınız karışımı, içine yağlı fırın kağıdı serilmiş, bir fırın tepsinin üzerine kalınlığı 3 mm olacak şekilde yaydıktan sonra, fırında 20-30 dk. arası pişirin. Pişirme zamanı kullanılan fırına göre farlılık gösterebilir, bunun için fırını ara sıra kontrol edin, şayet üst kısmı kurumuş gibi görünüyorsa kurabiyeniz pişmiştir. Pişmiş kurabiyeleri soğumaya bırakıp, soğuduktan sonra küçük parçalara ayırarak servis ediniz.

İyi bayramlar!

Anne sütünün sağılması ve saklanması

Bebeğinizi beslemenin en kolay yolu onu emzirmektir, ama bazı durumlarda sütünüzü sağmak zorunda kalabilirsiniz. Bu çalıştığınız için, belki bebeğiniz sizi emmeyi reddettiği için yada gece uykusuna çok ihtiyaç duyduğunuz zamanlarda bir diğer kişinin bebeği beslemesi için olabilir.

Sütü nasıl sağarım?

Bunu elinizle bir pompa yardımı olmadan da yapabilirsiniz, fakat bu birçok kadın için çok zordur. Kadınların kullana bilecekleri, manuel yada elektrikle çalışan, çift yada tek taraflı göğüs pompaları var. 

Hangi sağma yöntemini yada göğüs pompasının kullanılacağı daha çok kişisel bir tercih iken, genel olarak kadınlar büyük bir kısmı manuel olmak üzere, manuel ve elektrikli göğüs pompası kullanmaktadırlar. Elektrikli göğüs pompası ile sağım yapmak manuel göğüs pompasına göre biraz daha hızlıdır. 

Size, kendinize göre ayarlayabileceğiniz, elektrikle çalışan bir göğüs pompası kullanmanızı öneririm. 

Göğüs pompası ile sütünüzü sağarken bulunduğunuz yerin rahat ve stressiz olması çok önemli. Şayet bebeğinizin bir resmi varsa onu önünüze koyun ve ona bakarak sütünüzü sağın, yada giymiş olduğu bir elbisesini alın ve onu koklayın bunlar size sağım yaparken yardımcı olur. Göğüs pompasını kullanmaya başlamadan önce daima ellerinizi yıkayınız, fakat her zaman göğüslerinizi yıkamanıza gerek yoktur.

Saklama

Elinizdeki sütün bebeğiniz içene kadar saklanması.

Sütü besin değerini ve özelliğini kaybetmeden ne kadar saklayabileceğiniz hakkında bilgiler;

Oda sıcaklığında - 16C-29C arası - 3 saat

Buzdolabı - 4C altındaki sıcaklıklarda - 72 saat(buzdolabının arka tarafında)

Dondurucuda- 17C altındaki sıcaklıklarda - 6 ay

Sütü saklamak için cam, polipropilen kavanozlar yada poşetleri kullanabilirsiniz. Araştırmalar bu saklama kapları arasında bir fark olmadığını gösteriyor. Kullandığınız poşetlerin sağlam olmasına ve kolay yırtılabilir olmamasına dikkat ediniz. Bundan dolayı, tercihen süt saklamak için üretilmiş poşetleri kullanabilirsiniz. Süt saklamak için üretilmiş poşetler sağlam ve hijyeniktir. İleriki günlerde sakladığınız sütlerin hangisinin daha taze yada eski olduğunu görebilmek için, üzerlerine sağım tarihlerini,  yazmayı unutmayınız.

 Sütü dondurucudan çıkarttığınız zaman, erimesi için geceden buz dolabına bırakınız. Sütü asla mikrodalga fırında ısıtmayınız. Sütü yavaş bir şekilde biberon ısıtıcıda yada içine biraz sıcak su koyduğunuz küçük bir tencere yada kapta ısıtabilirsiniz. Sütü gereğinden fazla ısıtmayın. Bazen sütteki yağın ayrıştığını görebilirsiniz, böyle bir durumda sütü sallamayınız, karıştırınız, süt eski halini alır. Sütü ısıttıktan sonra bir saat içinde bebeğinize verin. (Bu süre 29C üzerindeki sıcaklıklarda daha kısadır.)

Dondurulmuş sütün tadı ve rengi biraz değişebilir.

Herhangi bir sorunuz olursa, lütfen çekinmeden sorun!

http://hepsianneden.com/beslenme/emzirme

*kaynak: http://www.bfmed.org/Media/Files/Protocols/Protocol%208%20-%20English%20revised%202010.pdf

Sütüm yeterli mi?

Sütüm yeterli mi? Bebeğim karnı aç olduğu için mi ağlıyor? 

Yeni anneler, bu tür düşünce ve sorulardan dolayı, emzirme konusunda kendilerini gergin hissedebilirler. Bu durum kendinize olan güveninizi etkilerken aynı zamanda sizi beraber geçireceğiniz güzel dakikalardan alıkoyar. Bebeğinize verebileceğiniz bolca sütünüzün olmasının ilk koşulu, dinlenmek ve rahatlamaktır. Tüm bunları yaparken bebeğiniz hep yanınızda olsun, çünkü sizin kokunuzu alamaya ve sizi hissetmeye ihtiyacı vardır. 

Bebeğiniz ne kadar çok emerse, vücudunuzda bir o kadar çok süt üretecektir, bundan dolayı, her emmek istediğinde bebeğinizi emzirin!

Bebeğinizin emmek istediğini nasıl anlarsınız? Örneğin, dudaklarını şapırdatırlar, aranırlar bir şeyler bulmaya çalışırlar ve ağlarlar, genelde bu kesik kesik bir ağlama olur.

Sütünüzün artması için neler yapabilirsiniz? Hemen hemen bir çok annenin yeteri miktarda sütü vardır ve bundan dolayı fazladan bir şey yapmalarına gerek yoktur. Eğer daha fazla sütüm olsun diyorsanız, sizler için araştırıp bulduğum birkaç öneri.

İlk öneri sarımsak;  Yapılan araştırmalara göre sarımsak anne sütünün lezzetini artırıyor. Bu demek oluyor ki sütünüz daha lezzetliyse, bebeğiniz daha çok emmek isteyecek, neticede bebeğiniz ne kadar çok emerse vücudunuzda o kadar çok süt üretecek.

İkinci öneri çemen; Çemen yemek sütü artırır. Yeteri kadar çemen yerseniz sütünüz artar,  ama neticede çokta güzel kokacağınızı söyleyemem.

Üçüncü öneri malt; Anneler maltın sütü artırdığını buldular. Bunun için malt kahvesi içebilirsiniz, sütünüz artarken sizde rahatlamanın ve kahve içmenin tadını çıkartabilirsiniz. Malt kahvesi aynı zamanda emziren anneler için normal kahveye iyi bir alternatiftir.

 

Dördüncü öneri rezene ve anason; rezeneli ve anasonlu çay içebilirsiniz. Her ikisi de sütünüzün artmasına yardım eder.

Ama en önemlisi dinlenin ve mümkün olduğu kadar bebeğinizle birlikte zaman geçirin.

*sarimsak resim: freedigitalphotos.net

Bebeğin mide ebatları

Bebek doğduğu zaman anne için harika ve biraz da stresli zamanlar başlar. Doğum yapmanın yorgunluğu hala üzerindeyken, bu küçük mucizenin beslenmesinden de sorumludur.

Yeteri kadar sütüm yok endişesi, genelde anneleri strese sokar.

Aslında annelerin hemen hemen hepsinin bebeğine yetecek kadar sütü vardır.

Vücudun tam olarak süt üretmeye başlaması bir kaç gün alırken, bebeğin midesinin büyümesi de buna paralel bir seyir izler.

Anneler için göğüs pompaları üreten Ardo, bebeklerde mide gelişimi konusunda annelere bir fikir vermek amacıyla Mide Toplarını (Belly Balls) üretti.

Birinci fotoğrafta bebeğin doğduğu gün midesinin büyüklüğü, sadece 5-7 ml.

Burada üçüncü gün bebeğin midesinin büyüklüğü, sadece 22-27 ml.

Beşinci gün midesinin büyüklüğü, yaklaşık olarak 57 ml.

Bebeğinizi kendinize yakın tutun ve her emmek istediğinde, geceleri dahi emzirmeye gayret edin. 

Bebeğinizin midesi büyürken sizin sütünüzde buna paralel bir şekilde artacaktır.
Yeteri kadar dinlenmeye ve bebeğinizle birlikte olmaya özen gösterin.

Amazonas Carry Star'ı kazanan

Tebrikler Şule, Amazonas Carry Star kazandın! 

Şule'nin neden kazanmak istediği ile ilgili bize göndermiş olduğu mesaj;

Bebek olmak çok zor iş. İyi ki bu küçücük oldugumuz dönemleri çok net hatırlamıyoruz. Yatmak istersin, ağlıyor gazı var derler, kaldırırlar. Kalkmak istersen, bak esniyor uykusu geldi diye zorla yatakta tutarlar. Tenezzül edip, kucağa alırlar, onda da bazen rahat edersin sesin çikmaz, etrafı seyredersin, bazen de her tarafın tutulur, ama olsun geziyorsundur, sesin daha az çıkar. Çok zor iş bebek olmak. Diğer taraf açısından da, bebeği kucağa almak o kadar güzel ki. Sıçaklığı, kokusu, tek parmağını olanca gücüyle kavrayışı, arada karnına bir tekme atıp, hadi gezelim biraz da demesi:) Ama benim çoğu zaman tedirgin geçebiliyor. Acaba canını yakıyor muyum? Henüz oturma dönemine gelmedi, koluma mı oturtuyor? Diye düşünmeden edemiyorum. Evet biraz evhamlı bir anne modeli :) İşte bu yüzden istiyoruz bebeğimle ben Amazonas Carry Star'ı. Rahat rahat gezelim, görelim istiyoruz. Daha da önemlisi babamiz da rahat taksın, çıkarsın, bebişi doya doya koklasın diyoruz. Şimdi müsaadenizle bebişim yan odadan bana sesleniyor, kucak saatı.

Şule, sen ve ailene Carry Star'ı kullanırken bolca mutluluk diliyoruz. Güle güle kullanın!

(Lütfen, Carry Star'ı gönderebilmemiz için, adres bilgilerini göndermeyi unutma)

Şekersiz dondurma tarifi

Süper hızlı ve kolay bir dondurma tarifi. Çok olgun bir muzu dilimler halinde kesin ve dondurucuya koyun. Dilimlerin birbirine yapışmadığından emin olun. Tamamen donduktan sonra buzluktan çıkartın ve donmuş muz dilimlerini bir parçalayıcı (blender) yardımı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra buzluğa tekrar koyun yaklaşık 15 dakika buzlukta bırakın. İşte dondurmanız hazır. Afiyet olsun!

Not: Dondurma çok hızlı erir, bu sorunun önüne geçmek için lütfen daha önceden soğutulmuş bir tabakta servis edin. Bu dondurma için lütfen dondurma tabağını buzdolabının buzluğunda 5 dakika bekletin. Şahsen biz fazla erime sorunu yaşamıyoruz. Oğlum ve ben erimeden dondurmayı bitiriyoruz. :)
Not: Parçalayıcınızın (blender) dondurmayı karıştırabilecek kadar güçlü olduğuna emin olun. Şayet parçalayıcınız (blender) buz kırabiliyorsa dondurmayı da karıştırabilir.

Trunki!

Trunki stoklarımızda! Küçük, sevimli bavul Trunki ile yolculuklar artık daha eğlenceli geçecek. Çocuğunuz küçük, sevimli bavul Trunki’yi yolculuklarda, tatillerde, kreşte, büyükanne ve büyükbabaya yapılan ziyaretlerde yanından hiç ayırmayacak.

Babalar gününüz kutlu olsun!

Babalar gününe özel,  bir kişiye babaların favori bebek taşıyıcısı Amazonas Carry Star’ı hediye ediyoruz. Katılmak için kısaca neden Amazonas Carry Star’ı kazanmak istediğinizle ilgili  bir elektronik postayı anne @ hepsianneden .com adresine gönderiniz. Bizi facebook ta beğenen sayısı  400 ulaştığı zaman gelen elektronik postalar arasından seçeceğimiz bir mesajı gönderen kişiye Amazonas Carry Star’ı hediye ediyoruz. Seçilen mesaj bu sayfada yayınlanacak ve kazanan kişiye mail yolu ile bilgi verilecektir.

Şekersiz pestil tarifi

İlk olarak güzel meyveleri olan bir ağaç bulun. Biz bu tarife uyan organik bir kayısı ağacı bulma konusunda biraz şanlıydık. Meyveleri çocuğunuzla birlikte toplayın. Topladıktan sonra birazını da komşularınıza vermeyi unutmayın.

Meyveleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın. Bizim kayısı ağacımızın yanında küçük bir de vişne ağacı vardı, birazda onun güzel meyvelerinden kullandık.

Tüm çekirği çıkartılıp doğranmış meyveleri, tabanı kalın bir tencerenin içine koyun. Üzerine bir çay bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Ocağınızın altını iyice kıstıktan sonra (tercihen ocakların Türk kahvesi vb. yapmak için kullandığınız küçük gözünü kullanın), sık sık karıştırın ki tencereye yapışmasın. Kaynadıktan sonra el mikseri ile çok küçük parçalara ayrılacak şekilde iyice karıştırın.

 

Üzerine pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz bir fırın tepsisine kalınlığı 5mm olacak şekilde yayın. Ben yaparken elimde kağıt olmadığı için silikon pişirme kağıdı kullandım.

Fırın tepsini  60-70 C. ‘deki fırına sürün, düzenli aralıklarla kontrol edin. Genel olarak fırında kalma süresi 6 saat kadardır. Tepsinin her tarafının eşit şekilde ısıya maruz kalmasına dikkat edin.  

İsterseniz güneşte de kurutabilirsiniz. Tepsiyi çok iyi güneş alan bir yere koyun ve sinek, karınca gibi istenmeyen ziyaretçilerin erişmesini engelleyin. Ben yaptığım zaman 4 saatini fırında daha sonrasını da güneşte kuruttum.

Kağıt altındayken kurumuş pestili, keskin bir bıçakla uzun şeritler halinde kesin. Kestikten sonra kâğıdıyla beraber dürüm şeklinde sarın. Kağıdı çıkartmayın ki, sardığınız zaman yapışmasın.

Ev yapımı, şekersiz pestil hazır! Benim oğlum yedikten sonra hep "bi daha" diyor. 

Şekersiz doğum günü pastası

İyiki doğdun, canım oğlum!

Anneler Günü

Muzlu Şekersiz Kurabiye

Muzlu Şekersiz Kurabiye Tarifi:

Gerekli malzemeler:

Bir fincan, bir çorba kaşığı, bir çay kaşığı, bir çatal, bir fırın, pişirme kağıdı.
500 gram çok olgun (kahverengileşmiş) muz (5 buyuk, kucuk veya 9)
2 yemek keten tohumu + 6  yemek kaşığı sıcak su
60 gram fındık ezmesi (şekersiz) Örneğin Calve marka
160 gram yulaf ezmesi (DİKKAT bazı ürünlerde kabuk vb. sert parçalar çıkabiliyor! (Bruggen marka yulaf ezmesini tercih ediyorum )
110 gram un (kepekli un tercih ediyorum)
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı tarçın
30 gram rendelenmiş hindistan cevizi
40 gram çekirdeksiz kuru üzüm



Yapılışı:

Bir fincana keten tohumu ve sıcak su koyup ve on dakika bekletin.

Fırını çalıştırın. Pişirme kağıdını fırın tepsisine yayın.

Kaseye muzları koyun  ve bir çatal yardımı ile iyice ezin. Sonra fıstık ezmesini ezilmiş muzların üstüne ilave edin ve karıştırın. Çekirdeksiz kuru üzüm hariç tüm malzemeleri bu karışımın üstüne ekleyin ve iyice karışmalarını sağlayın ve son olarak çekirdeksiz kuru üzümleri ilave edin.

Elinizle küçük kurabiyeler yapın 200 C ısıtılmış fırında,  15 dakika pişirin. Dikkat! Fırının markasına göre sıcaklık ve pişirme süresi farklılık gösterebilir.

Kurabiyeleri aynı gün tüketin yada buz dolabının buzluk kısmında saklayın. Buzluktan çıkarttıldıktan 2 saat sonra kurabiyelerin buzları tamamen çözülür.

Afiyet olsun!

Kuşlar!

Hollanda kuşları koruma derneğinin internet sitesinde 7/24 canlı olarak çoçuğunuzla beraber kuşları izleyebilirsiniz. Lütfen izlemek istediğiniz kuşun resminin üzerine tıklayın. İyi seyirler.

http://www.beleefdelente.nl/

12 yil < 3 dakika

Birth To 12-Years-Old In Under 3 Minutes

Dutch filmmaker Frans Hofmeester films his daughter once a week for the first twelve years of her life. Check out the incredible time-lapse he put together!

Hayvanat Bahçesi!

Kanguru: Amazonas Mei Tai Tree

Naomi Aldort İstanbul'da

Seminer ebeveynler, hamileler, çocuklarla çalışan eğitimciler, psikologlar, öğretmenler için.
Nerede: Cihangir Yoga, İstinye. www.cihangiryoga.com

Kitap: Çocuğunuzla Birlikte Büyümek - Naomi Aldort